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火腿肠麦穗咸面包怎么做才好吃

来源:丝瓜新文美食网    时间:2021-09-14




主料:

A(适量)、高筋面粉(250克)、面包改良剂(没有可不放)(1克)、奶粉(8克)、白砂糖(20克)、鸡蛋液(剩下的刷表面用)(30克)、盐(5克)、B(适量)、牛奶(130克)、C(适量)、黄油(20克)、干酵母(2.5克)、D(适量)、蒜苗碎或葱碎(适量)

做法步骤:

1、将配料表中A部分称入面包机和面桶,打开和面功能边搅拌边加入称好重量的B牛奶。牛奶要根据面粉的吸水程度来调节,给出的数据仅作为参考。

2、搅拌十几分钟北京治疗癫痫哪里最好后成为光滑均匀状态的面团,这时再加入C部分的黄油和干酵母继续搅拌。

3、一个和面程序后揪一块面团揉圆然后向四面拉伸观察,如果不能成为能透出指纹的薄膜,则需叠加一个和面程序继续搅拌,过程中注意随时暂停揪面团拉伸观察,达到状态即可,也不要搅拌过头,将面筋拉断至使面团变糟失去筋度。

4、和好的面团用保鲜袋子把和面桶包住保持水分发酵50分钟左右,使面团体积膨胀到两倍大。我是在烤箱里打开发酵功能发酵的,在下面加热管上放了一个有水的不锈钢盘来保持湿度。

5、发酵好的面团平均分为四剂,排气揉圆揉光,盖上保鲜膜松弛几分钟。

6、依次取出面剂擀成与火腿肠相等长度的长方形,然后从上而下将火腿肠卷湖北癫痫病中医院入面团。

7、如图,用刮片将卷好的火腿肠面卷前大半部分切成约1.5厘米小段,将面团最厚的部分保留不要切断。

8、如图,将面卷保留未切断的部位向下摆放到铺有油布的烤盘上,把切开的小段分别向两边拉开,翻平摆向两边。注意保持距离,为发酵膨胀保留空间。

9、盖上保鲜膜放入烤箱进行二次发酵,同样在下面垫上有水的不锈钢盘子保持湿度,开发酵功能发酵1小时。

10、体积膨胀到两倍大小,取出烤盘,同时取出保湿用的不锈钢盘,预热烤箱,设定上火180℃、下火160℃。在面包表面刷蛋液,并撒一层蒜苗碎或葱碎。

11、送入烤箱烘烤25分钟。前10分钟内注意观察,表面上色到理想程度就丙戊酸钠片治疗什么病 在上面盖一层锡纸,以防上色过度表面烤糊内部却没熟。盖上锡纸后继续烤到设定时间即可出炉。

12、叮!时间到,美味出炉,香飘满屋!。

高筋面粉的热量(卡路里)361千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有养心、益肾、除热等功效;

奶粉的热量(卡路里)484千卡;有利:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利:钠盐含量过高;具有补充营养、美容养颜、美白等功效;可与黑豆、桃、草莓搭配;与鸡蛋、杨梅、西兰花相克,同食可能会引起不适;

白砂糖武汉哪个医院看癫痫是比较正规的ng>的热量(卡路里)400千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有润肺生津、止咳、和中益肺等功效;

的热量(卡路里)59千卡;有利:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利:钠盐含量过高;具有止血、消炎、消毒等功效;

牛奶的热量(卡路里)42千卡;有利:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有美容养颜、美白、改善睡眠等功效;可与桃、黑豆、香蕉搭配;与鸡蛋、酒、钙粉相克,同食可能会引起不适;

黄油的热量(卡路里)888千卡;有利:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利:胆固醇含量过高;

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