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刚发芽的南瓜苗能吃吗

来源:百色新闻网    时间:2020-05-21




南瓜是生活中经常吃到的蔬菜之一,其发芽后的芽苗是可以吃的,其营养丰富,具有良好的清热降火、消肿散瘀等功效,吃起来口感独特,可将新鲜采取的南瓜苗洗干净与肉一起爆炒,其口味更佳,对人体的身体健康也比较有利。

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很多生活中的蔬菜在发芽后是不能食用的,但很多朋友却不知道刚发芽的南瓜苗能吃吗,其实是可以的,南瓜芽苗里的营养价值丰富,吃起来口感清香爽口,而且对人体的健康比较有利,是民间餐桌上经常食用的一道菜品。

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在吃南瓜芽苗的时候,要选取幼嫩的食用部分,一些带刺的部分不宜食用,以免扎伤口腔,主要以选取不开花或者开花不结果的叉苗,食用的时候可将外层的表皮去掉,将其掐断洗干净后,可以炒菜也可以煮汤,口味更佳。

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可将新鲜采取的南瓜芽苗洗干净后,将买来的猪肉切成片,在肉里面放一些淀粉搅拌均匀,将其和肉片一起爆炒,其入口爽滑清香,也可以将其放在砂罐里炖汤,放一只土鸡和适量的辅料,是中老年人的最佳补品。

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经常食用南瓜芽苗对人体的健康比较有利,其里面含有丰富的蛋白质、脂肪、氨基酸、糖类、维生素等营养物质,具有良好的清热降火、消肿散瘀等功效,对幼儿贫血、痢疾、咳嗽、慢性便秘、头痛等症状有一定的改善作用。

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