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青椒与辣椒菜椒甜椒区别菜椒花花世界

来源:百色新闻网    时间:2019-11-20




红菜椒别称:青椒、甜椒、 番椒 、大同仔、 皇帝椒 、 甘椒 、 生番椒 、 红甜椒 、红椒、菜椒,原产地南美洲的秘鲁和中美洲的墨西哥一带。是一年生茄科植物,可生或熟食,并含有丰富的维生素C。

红甜椒是高铬、低糖的蔬果,可帮助维持好身材,椒里的胡椒嗪可以预防血液凝固,防止脑梗死和心肌梗死;红樱番的红色色素“番茄红素”被科学研究发现具有抗氧化功效,还能抑制细胞老化,此外还含有钾元素和令毛细血管更健康的芦丁,柠檬酸的酸味更可以促进肠胃蠕动。

扩展资料:

特性

灯笼椒为一年生茄科植物,株高 1~1.2公尺 ,茎干粗壮,分枝强,冠幅可达 1.45公尺。单叶、互生、叶缘没有缺刻,叶面平滑具有光泽,卵形及椭圆形、长形或狭小形,叶柄为细长。 叶长为3~15 公分。

完全花,每叶腋处着生一朵花在叶腋,颜色为白色或绿白色,有的为紫花瓣,花瓣六片,基部合生,雄蕊六枚,花药为浅紫色,纵裂。浆果,果形因品种而异,有纺锤形和圆锥形、方形、羊角、樱桃等形状;

果实大小纵径为3~30公分,横径为2~15公分,果肉厚度为0.1~0.8公分,2至4心室,未成熟果果皮是淡黄色、绿色或暗绿色,成熟果果皮是红色与黄色或紫色,最都转成为红色。 种子近圆形,扁平,约米粒大(0.3公分)。 种子近癫痫病怎么预防圆形,扁平,约米粒大(0.3公分)。

参考资料来源:百度百科—红甜椒

柿子椒,又叫大椒、甜椒、灯笼椒、菜椒都是它的名字。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用,能增进食欲,帮助消化,促进肠蠕动,防止便秘。它还可以防治坏血病,对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。

青椒

能增强人的体力,缓解因工作、生活压力造成的疲劳。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用,能增进食欲,帮助消化,促进肠蠕动,防止便秘。它还可以防治坏血病,对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。一般人都会感觉到,吃了带有辛味的青椒之后,会心跳动加速、皮肤血管扩张,令人觉得热乎乎的,所以中医对它的看法和辣椒一样,有温中下气、散寒除湿的说法。解热、镇痛:辣椒辛温,能够通过发汗而降低体温,并缓解肌肉疼痛,因此具有较强的解热镇痛作用。

甜椒

红色和绿色的甜椒富含维生素C、维生素A、维生素B6、叶酸和钾。每100克甜椒中,水分占92.2%,含蛋白质0.9克、脂肪0.2克、碳水化合物6.4克,能提供113.0千焦的热量。甜椒生食与烹制的营养成分几乎相同。不同品种的甜椒营养成分比例稍有些差异。

青椒

又名大椒、甜椒、灯笼椒、柿子椒、菜椒,是茄课,番椒属。原产于美洲。其特点是果实治疗癫痫疾病医院较大。含有丰富的维生素C,辣椒味较淡甚至不辣。一般做蔬菜食用而不是作为调味料。除了绿色,新培育出来的青椒的品种还有红、黄、紫等多种颜色。因此不但能自成一菜,还被广泛用于配菜。

营养价值

生青椒含水量高(74%~94%),热量低,但随着它的成熟含水量会降低,热量会增高。

青椒含有丰富的维生素C和维生素A,两者的含量均随其成熟程度而增加。一般来说,维生素C的量是番茄的3.5倍,与草莓和柠檬的含量差不多。

对疾病和健康的影响

青椒能增强人的体力,缓解因工作、生活压力造成的疲劳。

青椒特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用,能增进食欲、帮助消化、促进肠蠕动、防止便秘。

由于维生素C含量高,青椒还可以防治坏血病,对牙龈出血、贫血和血管脆弱有辅助治疗作用。

青椒不宜一次吃得过多,推荐量为每餐60克。

辣味重的青椒容易引发痔疮、疮疖等炎症,所以辣的青椒要少吃。

溃疡、食道炎、咳喘、咽喉肿痛、痔疮患者应少食。

选购、保存和食用的方法

质量好的青椒外观新鲜、厚实、明亮,肉厚并有新鲜绿色的花萼。未成熟的青椒是软的,肉薄,呈淡绿色。一个好的青椒在轻压下虽然也会变形,但它不是皱缩或疲软的。不新银川最好治癫痫病医院鲜的青椒常是皱缩或疲软的,颜色晦暗。穿透果肉的损伤应当避免,否则容易腐烂。腐烂时状如水浸,有脱色或发黑的现象,明显或不明显地下陷。

值得注意的是,装进袋子中储存的青椒如有变质,就会把袋中其他的青椒传染变质。

为了防止青椒变质,应擦去其外面的水分,装进有窟窿的袋子里(既可让其呼吸,又防止水分蒸发),放在不直接接触冷气的冰箱蔬菜格子里保存。青椒是较容易保存的蔬菜,所以1~2周还能保持新鲜。

青椒可与肉、鸡蛋、豆制品或其他蔬菜一起炒、凉拌、炖。

相关食谱、食物搭配

将青椒、洋葱、芹菜茎、熏豆干切成细丝,再加入适当调味品调拌即可。

该菜含有丰富的蛋白质、维生素和微量元素,尤适宜肥胖、高血压、高血脂病人多食。

1、彩椒

根系发达,茎直立,茎部木质化,分枝能力强,分枝习性为双叉状分枝,也有三叉的。一般小果类型的植株高大,分枝多,大果类型的则相反。单叶互生,全缘,卵圆形,叶片大小、色泽与青果的大小色泽有相关性。

2、菜椒(变种)

一年生或有限多年生植物;高40-80厘米。茎近无毛或微生柔毛,分枝稍之字形折曲。叶互生,枝顶端节不伸长而成双生或簇生状,矩圆状卵形、卵形或卵状披针形,长4-13厘米,宽1.5-4厘米,全缘,顶端短渐治疗睡眠颠娴病最好医院在哪尖或急尖,基部狭楔形;叶柄长4-7厘米。

3、辣椒

一年生或有限多年生植物;高40-80厘米。茎近无毛或微生柔毛,分枝稍之字形折曲。叶互生,枝顶端节不伸长而成双生或簇生状,矩圆状卵形、卵形或卵状披针形,长4-13厘米,宽1.5-4厘米,全缘,顶端短渐尖或急尖。

4、青椒

青椒由原产中南美洲热带地区的辣椒在北美演化而来,青椒营养丰富,辣味较淡乃至根本不辣,作蔬菜食用而不是作为调味料。它青葱优美,有各种变异品种,有黄色,绿色,红色等。

5、甜椒

植物体粗壮而高大。叶矩圆形或卵形,长10-13厘米。果梗直立或俯垂,果实大型,近球状、圆柱状或扁球状,多纵沟,顶端截形或稍内陷,基部截形且常稍向内凹入,味不辣而略带甜或稍带椒味。我国南北均有栽培,市场上通常出售的菜椒即为此变种。

参考资料:百度百科-彩椒

参考资料:百度百科-菜椒

参考资料:百度百科-辣椒

参考资料:百度百科-青椒

参考资料:百度百科-甜椒

彩椒、菜椒、辣椒、青椒、甜椒分别是什么样的、菜椒,就介绍到这里啦!感谢大家的阅读!希望能够对大家有所帮助!

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