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苦苣的功效与作用,最常见的做法介绍

来源:百色新闻网    时间:2019-08-08




苦苣菜属一二年生草本,有纺锤状根。茎中空,直立高50—100厘米,下部无毛,中上部及顶端有稀疏腺毛。由于苦苣中的铁元素含量高

苦苣菜属一二年生草本,有纺锤状根。茎中空,直立高50—100厘米,下部无毛,中上部及顶端有稀疏腺毛。由于苦苣中的铁元素含量高,可预防贫血和促进儿童生长发育.食用苦苣菜有助于促进人体内抗体的合成,增强机体免疫力长期食用北京看癫痫病正规医院能提高人体免疫力,预防疾病.促进大脑机能。下面大家跟着小编一起来详细了解下苦苣的功效与作用以及苦苣的家常食用方法。

一、苦苣的功效与作用

(1)防治贫血,消暑保健。苦菜中含有丰富的素、维生素C以及钾盐、钙盐等,对预防和治疗贫血病,维持人体癫痫病江西哪家治的好正常的生理活动,促进生长发育和消暑保健有较好的作用。

(2)清热解毒,杀菌消炎。苦菜中含有蒲公英甾醇、胆碱等成分,对金黄色葡萄球菌耐药菌株、溶血性链球菌有较强的杀菌作用,对肺炎双球菌、脑膜炎球菌、白喉杆菌、绿脓杆菌、痢疾杆菌等也有一定的杀伤作用,故对黄疸性肝炎、咽喉炎、细菌性痢疾、感冒发热及慢性气管炎、扁桃体炎等睡觉时出现抽搐、嘴唇发紫的症状,怎么回事?均有一定的疗效。

(3)防治癌症。苦菜水煎剂对急性淋巴型白血病、急慢性粒细胞白血病患者的血细胞脱氧酶有明显的抑制作用,还可用于防治宫颈癌、直肠癌、肛门癌症。

二、苦苣的食用价值

每百克鲜苦苣菜中含蛋白质1.8克,糖类4济宁看羊羔疯去哪个医院.0克,食物纤维5.8克,钙120毫克,磷52毫克及锌、铜、铁、锰等微量元素,以及维生素B1、B2(0.2mg)、C(88mg)、胡萝卜素(3.22mg)、烟酸等。此外,还含有腊醇、胆碱、酒石酸、苦味素等化学物质。苦苣中含有维生素C88毫克,胡萝卜素3.22毫克,分别是中含量的2.1和2.3倍。苦苣嫩叶中氨基酸种类齐全,且各种氨基酸之间比例适当。

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